Vinaigrier blanc Digoin
Presque aussi magique que la fermentation du vin et la levée d’une pâte à pain, l’acétisation est un phénomène microbiologique des plus intéressants. Les bactéries acétiques (Acetobacter aceti… et consœurs) transforment, en présence d’oxygène, l’éthanol d’un breuvage alcoolisé en acide acétique… Le « piquant » du vinaigre. Voici le récipient idéal pour mettre en pratique l’acétisation! Le vinaigrier Digoin Sarreguemines aux formes arrondies est en céramique émaillée blanche est ancien et conviendra à toutes les expériences culinaires autant qu’à la déco de la cuisine !
C’est un bel objet usuel, rustique et authentique. Le vinaigrier est en très bel état, sans fêle, ni manque; quelques coulures d’émail sont visibles à sa surface. Il est doté d’une coupelle sur le dessus, le petit robinet est à ajouter. Il est estampillé Digoin France sur l’envers. Quelques millions de bactéries acétiques peuvent être fournis sur simple demande afin de faciliter le démarrage du processus d’acétisation!
15-20cm de diamètre, 23cm de hauteur.
