Vinaigrier blanc Digoin
Presque aussi magique que la fermentation du vin et la levée d’une pâte à pain, l’acétisation est un phénomène microbiologique des plus intéressants. Les bactéries acétiques (Acetobacter aceti… et consœurs) transforment, en présence d’oxygène, l’éthanol d’un breuvage alcoolisé en acide acétique… Le “piquant” du vinaigre. Voici le récipient idéal pour mettre en pratique l’acétisation! Le vinaigrier Digoin Sarreguemines aux formes arrondies est en céramique émaillée blanche est ancien et conviendra à toutes les expériences culinaires autant qu’à la déco de la cuisine !
C’est un bel objet usuel, rustique et authentique. Le vinaigrier est en très bel état, sans fêle, ni manque; quelques coulures d’émail sont visibles à sa surface. Il est doté d’une coupelle sur le dessus, le petit robinet est à ajouter. Il est estampillé Digoin France sur l’envers. Quelques millions de bactéries acétiques peuvent être fournis sur simple demande afin de faciliter le démarrage du processus d’acétisation!
15-20cm de diamètre, 23cm de hauteur.
